Les Halles

Les Halles est un restaurant, bar et lieu de vie au cœur de Bulle, installé dans l’un des bâtiments historiques les plus emblématiques de la Gruyère, porté par la Coopérative sociale SucréSalé.

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Menus de la semaine du 12 au 16 octobre

Lundi

Petite salade automnale

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Jarret de porc braisé au jus corsé de thym, mousseline de pommes de terre et carottes Vichy

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Tarte fine tiède aux pomme et pointe de cannelle

Mardi

Velouté de courge butternut et graînes torréffiées

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Poitrine de poulet rôtie aux herbes, risotto crémeux au parmesan et tombée d’épinards

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Crème brûlée à la vanille bourbon

Mercredi

Petite salade mêlée

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Emincé de sanglier, sauce grand veneu, nouilles au beurre et choux rouge braisé aux pommes

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Île flottante, caramel beurre salé et amandes grillées

Jeudi

Potage du chef (crème de céleri et poireaux)

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Poitrine de boeuf braisée confite au vin rouge, polenta crémeuse au mascarpone et haricots verts au beurre

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Moelleux tiède au chocolat noir & coulis d’oranges

Vendredi

Petite salade croquante

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Beignets de gardon CH en pâte à bière, sauce tartare, pommes grenaille rôties au romarin et poêlée de légumes

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Carpaccio d’ananas mariné aux épices douces et menthe

Végétarien

Entrée du jour

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Poêlée de tofu mariné au sésame, légumes croquants d’automne et nouilles sautées

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Dessert du jour

Et pour plus de délices

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